• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ナチュラルヘルスケア logo

  • Home
  • About
  • Services
  • Voice
  • Shop
    • オンラインショップ
    • 1.お気に入り
  • Blog
  • Contact
You are here: Home / シドニーライフ / シドニー梅仕事

シドニー梅仕事

2020年10月12日 by 楳村 郁子 Leave a Comment

シドニーでは梅が出回わっています!
こちらで手に入る梅は日本で出回っている梅とちょっと違うので、日本のレシピ通りでは上手く作れない場合があります。
.
いくつか梅に関するお問い合わせをいただきました。5年の梅仕事の経験をもとに、シドニーでの梅仕事のコツをシェアしますね。
.
*梅は韓国系のグローサリーで購入できます。
*毎年争奪戦なので、あっという間に売り切れます。
*梅の実は、日本で売られているものとちょっと種類が違うみたいです。
*固めなので、この梅で梅干しを作ると、「小梅ちゃん」みたいな固い梅干しになります。
*2週間くらい追熟させると、ちょっと柔らかくなりますが、日本の梅干しみたいに「ふわっ」「ぺっとり」なテクスチャーにはなりません。
*水もあまり上がってこないので、梅干し作る場合はウォッカを適量、加えてあげたほうがいいです。
*この梅だと、「梅ジュース」「梅酒」「梅味噌」なんかが美味しくできます。
*柔らかいペットリ系の梅干しを作りたい場合は、完熟した杏(シーズン的に今から出回ります。)で作るのがおすすめです。
.

.
私は今回初めて梅肉エキスに挑戦中。もう手が痛い。。。笑
Happy 梅仕事!

今年の梅は紫に色づいています。同じ果樹園でフルーツのプラムでも育てていて自然交配したんだろうか??なんて妄想しています。笑
梅肉エキスを作るため、果実部分をこそげ中。これをブレンダーにかけてから絞り、土鍋で2時間煮詰めます。
左から
*青梅で作った梅酒。2016年。何年経っても実は固い。笑 この年に作った梅干しは固すぎて食べられず、実を削ってブレンダーにかけ、梅醤番茶として消費しました。
.
*2、3週間追熟させてから作った梅干し。2017年。5キロ作ったけど、ちょびちょび食べてあと残りこれだけ!!随分柔らかくなったけど、日本の梅干しみたいにペーストにはならない。
.
*杏で作った梅干し 2019年。日本の梅のようにペースト状になる。お味は甘さがあって子どもでも喜びます。我が家は梅干しは2018年以降、杏で作っています。
.
*梅酢味噌2019年。毎年家族全員に大好評。青梅にココナッツシュガーを振り、上にお味噌を重ねて放置するだけ。甘ジョッぱいタレになります。スティック野菜をディップしたり、焼肉のタレにしたり、田楽味噌にしたり、何にでも使える万能ダレです。

Filed Under: シドニーライフ Tagged With: アトピー, アレルギー, オーストラリア, シドニー, ナチュラル, プラなし, プラスチックフリー, 梅, 梅仕事, 梅干し, 梅酒, 梅酢味噌, 自然療法, 花粉症, 鼻炎

About 楳村 郁子

楳村 郁子(うめむら いくこ)
“わたしがつくる”小さな循環で、明日の地球を HAPPY に! KoKeBee 代表
ドイツIOB認定オーガニック専門家
ナチュラルアレルギーケア・アドバイザー

1993年よりオーストラリア在住。子どものころからアレルギーを患いステロイドに頼る毎日だった。薬では治らない重度のアトピーと本気で向き合おうと決意した40代にナチュラルな生活にシフトして行くことで、きれいな肌と健康な体を取り戻した。ナチュラルアレルギーケア アドバイザーとしてオンライン講座を開催中。

シドニーライフ

家畜にmRNAワクチンのニュース

水道水の味が変わる

あなたの為って本当はダレの為?

See More→

Previous Post: « 10/1(木)無料説明会のお知らせ
Next Post: 睡眠と運動、当たり前だけどできてるかな? »

Reader Interactions

コメントを残す コメントをキャンセル

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。

Primary Sidebar

Newsletter

アトピー改善のための食生活アドバイスを今だけ限定公開中!

* 必須項目

楳村 郁子(うめむら いくこ)
“わたしがつくる”小さな循環で、明日の地球を HAPPY に! KoKeBee 代表
ドイツIOB認定オーガニック専門家
ナチュラルアレルギーケア・アドバイザー

1993年よりオーストラリア在住。子どものころからアレルギーを患いステロイドに頼る毎日だった。薬では治らない重度のアトピーと本気で向き合おうと決意した40代にナチュラルな生活にシフトして行くことで、きれいな肌と健康な体を取り戻した。ナチュラルアレルギーケア アドバイザーとしてオンライン講座を開催中。 詳しくは…

  • メール
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube

カテゴリー

  • 1.お気に入り (11)
  • お手当て (7)
  • アトピー完治?までの記録 (13)
  • サステナブルヘルス (6)
  • シドニーライフ (44)
  • ナチュラルケア (139)
  • ニュース (4)
  • メディア (5)
  • 参加者の声 (18)
  • 寄稿-IOBオーガニックビジネス研究所 (6)
  • 寄稿-JCSだより (10)
  • 寄稿-KoKeBee (4)
  • 寄稿-発酵美-Haccobe (10)
  • 読書感想 (21)
  • 講座・イベント (8)
  • 食べもの (103)

アーカイブ

Footer

Instagram

ikuko.umemura

@ikuko.umemura ◀︎他のヘルスケアはコチラ

あなたはワインを飲んで頭が痛くなったことありませんか?

もしかしたらそれは添加物のせいかもしれません。

スーパーで売られているほとんどのワインには様々な添加物が入っているんですよ!

━━━━━━━━━━━━━

こんなことを投稿しています!

▶︎分子栄養学に基づいたナチュラルヘルスケア

▶︎「便利・安い」のモノ選びから、サステナブルなモノ選びへ

▶︎Ikukoの住む、オーストラリアの最新ナチュラル情報

▶︎もっと深く学びたい方に!無料メール講座をプレゼント中
@ikuko.umemura
https://mailchi.mp/ikukoumemura.com/mail_mag
のリンクから登録してね。

━━━━━━━━━━━━━
#自然派ママ
#無添加生活
#アレルギー改善
#サステナブルライフ
#プラスチックフリー
#エシカルな生活

#オーガニックワイン
#添加物
#ワイン好き女子
@ikuko.umemura ◀︎他のヘルスケアはコチラ

あなたはワインが好きですか?

酒は百薬の長といいますが、実はワインにも健康をサポートする効果があるんですよ!

ただ、飲み過ぎには注意してくださいね。

━━━━━━━━━━━━━

こんなことを投稿しています!

▶︎分子栄養学に基づいたナチュラルヘルスケア

▶︎「便利・安い」のモノ選びから、サステナブルなモノ選びへ

▶︎Ikukoの住む、オーストラリアの最新ナチュラル情報

▶︎もっと深く学びたい方に!無料メール講座をプレゼント中
@ikuko.umemura
https://mailchi.mp/ikukoumemura.com/mail_mag
のリンクから登録してね。

━━━━━━━━━━━━━
#自然派ママ
#無添加生活
#アレルギー改善
#サステナブルライフ
#プラスチックフリー
#エシカルな生活

#ワインで健康に
#ワイン派 
#ワイン好き女子
@ikuko.umemura ◀︎他のヘルスケアはコチラ

シドニーで行われたMind Body Spirit Festival に行ってきました!

素敵なグッズがたくさんありましたよ。

今日はその会場の様子をレポートしますね。

とっても楽しかった〜!また行きたい!

━━━━━━━━━━━━━

こんなことを投稿しています!

▶︎分子栄養学に基づいたナチュラルヘルスケア

▶︎「便利・安い」のモノ選びから、サステナブルなモノ選びへ

▶︎Ikukoの住む、オーストラリアの最新ナチュラル情報

▶︎もっと深く学びたい方に!無料メール講座をプレゼント中
@ikuko.umemura
https://mailchi.mp/ikukoumemura.com/mail_mag
のリンクから登録してね。

━━━━━━━━━━━━━
#自然派ママ
#無添加生活
#アレルギー改善
#サステナブルライフ
#プラスチックフリー
#エシカルな生活

#ウェルネスライフ 
#ジェムストーン
#マインドフルネスライフ
#フェスティバル
@ikuko.umemura ◀︎他のヘルスケアはコチラ

あなたは言霊に秘められたパワーを知っていますか?

私が主催するオンライン講座で「言霊実験」課題は、1番の人気チャレンジなんですよ。

あなたもぜひ実験をして言葉のパワーを体感してみてくださいね!

━━━━━━━━━━━━━

こんなことを投稿しています!

▶︎分子栄養学に基づいたナチュラルヘルスケア

▶︎「便利・安い」のモノ選びから、サステナブルなモノ選びへ

▶︎Ikukoの住む、オーストラリアの最新ナチュラル情報

▶︎もっと深く学びたい方に!無料メール講座をプレゼント中
@ikuko.umemura
https://mailchi.mp/ikukoumemura.com/mail_mag
のリンクから登録してね。

━━━━━━━━━━━━━

#自然派ママ
#無添加生活
#アレルギー改善
#サステナブルライフ
#プラスチックフリー
#エシカルな生活

#言霊パワー 
#言葉の魔法 
#ポジティブな言葉
@ikuko.umemura ◀︎他のヘルスケアはコチラ

オンライン講座の参加者さんより、オーガニックに関するショックな話を聞きました。

農薬が広まり、虫のいない地球になってしまったら一体どうなるのでしょうか。

ぜひ一度立ち止まって考えてみてくださいね。

※リール中に誤字がありましたので訂正です: 
【誤】観光栽培
【正】慣行栽培

━━━━━━━━━━━━━

こんなことを投稿しています!

▶︎分子栄養学に基づいたナチュラルヘルスケア

▶︎「便利・安い」のモノ選びから、サステナブルなモノ選びへ

▶︎Ikukoの住む、オーストラリアの最新ナチュラル情報

▶︎もっと深く学びたい方に!無料メール講座をプレゼント中
@ikuko.umemura
https://mailchi.mp/ikukoumemura.com/mail_mag
のリンクから登録してね。

━━━━━━━━━━━━━

#自然派ママ
#無添加生活
#アレルギー改善
#サステナブルライフ
#プラスチックフリー
#エシカルな生活

#オーガニックは環境に優しい 
#虫のいる生活 
#健康を考える
@ikuko.umemura ◀︎他のヘルスケアはコチラ

ふわふわパンケーキの朝食って特別感がありますよね。

普段は小麦粉を控える食生活をしていますが、私は時々週末にパンケーキを焼きます。

ナチュケア的パンケーキ作りに使う食材の選び方や注意すること、お伝えします!

━━━━━━━━━━━━━

こんなことを投稿しています!

▶︎分子栄養学に基づいたナチュラルヘルスケア

▶︎「便利・安い」のモノ選びから、サステナブルなモノ選びへ

▶︎Ikukoの住む、オーストラリアの最新ナチュラル情報

▶︎もっと深く学びたい方に!無料メール講座をプレゼント中

@ikuko.umemura

https://mailchi.mp/ikukoumemura.com/mail_mag

のリンクから登録してね。

━━━━━━━━━━━━━
#自然派ママ
#無添加生活
#アレルギー改善
#サステナブルライフ
#プラスチックフリー
#エシカルな生活

#ヘルシーパンケーキ 
#慢性疾患
@ikuko.umemura ◀︎他のヘルスケアはコチラ

お家にある大豆や玄米、ナッツを水に浸けておくと芽が出るっご存じでしたか?

タネが次に命を繋ぐために、タネの中に毒素を仕込みます。

これは人間の腸を荒らす原因にもなるので、食べる前に水に浸けて発芽を促す活性化(アクティベート)させて毒素を抜きましょう!

━━━━━━━━━━━━━

こんなことを投稿しています!

▶︎分子栄養学に基づいたナチュラルヘルスケア

▶︎「便利・安い」のモノ選びから、サステナブルなモノ選びへ

▶︎Ikukoの住む、オーストラリアの最新ナチュラル情報

▶︎もっと深く学びたい方に!無料メール講座をプレゼント中
@ikuko.umemura
https://mailchi.mp/ikukoumemura.com/mail_mag
のリンクから登録してね。

━━━━━━━━━━━━━

#自然派ママ
#無添加生活
#アレルギー改善
#サステナブルライフ
#プラスチックフリー
#エシカルな生活

#活性化 
#毒素 
#発芽玄米
@ikuko.umemura ◀︎他のヘルスケアはコチラ

あなたは金属かぶれになったことはありますか?

私は以前ネックレスでかぶれて、首の後ろが赤くぶつぶつだらけになったことがあります。

今回はその時に行ったナチュラルなお手当をシェアしますね。

━━━━━━━━━━━━━

こんなことを投稿しています!

▶︎分子栄養学に基づいたナチュラルヘルスケア

▶︎「便利・安い」のモノ選びから、サステナブルなモノ選びへ

▶︎Ikukoの住む、オーストラリアの最新ナチュラル情報

▶︎もっと深く学びたい方に!無料メール講座をプレゼント中
@ikuko.umemura
https://mailchi.mp/ikukoumemura.com/mail_mag
のリンクから登録してね。

━━━━━━━━━━━━━

#自然派ママ
#無添加生活
#アレルギー改善
#サステナブルライフ
#プラスチックフリー
#エシカルな生活

#金属アレルギー対策 
#かぶれ 
#応急処置
さらに読み込む... Instagram でフォロー

Natural Allergy Care Advisor

  • メール
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube

楳村 郁子(うめむら いくこ)
“わたしがつくる”小さな循環で、明日の地球を HAPPY に! KoKeBee 代表
ドイツIOB認定オーガニック専門家
ナチュラルアレルギーケア・アドバイザー

1993年よりオーストラリア在住。子どものころからアレルギーを患いステロイドに頼る毎日だった。薬では治らない重度のアトピーと本気で向き合おうと決意した40代にナチュラルな生活にシフトして行くことで、きれいな肌と健康な体を取り戻した。ナチュラルアレルギーケア アドバイザーとしてオンライン講座を開催中。

Information

Privacy Policy

Copyright © 2023 ナチュラルアレルギーケア