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ヴィーガンに物申す

2022年8月18日 by 楳村 郁子 Leave a Comment

オーストラリアでは2015年から2020年にかけて、ヴィーガン食品市場の成長率は9.6%。世界で3番目に急成長していると言われています。

2019年のデーターでは、人口の12%以上にあたる約250万人のオーストラリア人がベジタリアンで、そのうちのおよそ50万人(2%)がヴィーガンと予測されています。

日本でもヴィーガンの方が少しづつ増えてきてるなぁと言う印象があるのですが、

私、、、正直ヴィーガンはちょっと面倒臭いって思ってます。

全てのヴィーガンの方がそうではない事は重々承知の上で、「こんな人が多くない?」と言う個人的印象をちょこっとだけ呟きます。

【今更聞けないヴィーガンって何?】

まずお肉を食べないで過ごしている人たちのことをベジタリアンと言いますよね。このベジタリアンには色んなバリエーションがあります。例えばタマゴは食べるけど、魚はダメとか。フルーツだけを食べるとか。

その中でヴィーガンはとっても厳格な食事法をとっている人たちです。

すべてのお肉と動物性食品や物を完全に排除します。
卵や乳製品も食べないし、革製品も使いません。
ソーセージやハムはもちろん、バターも食べません。
アイスクリーム(乳製品)やゼリー(ゼラチン)もX。
お味噌汁の出汁に鰹が入っていたらOutで、昆布ならOK。

そんな厳しい決まりのあるヴィーガンですが、どうして今ヴィーガンを選択する人が増えているんでしょう。

【ヴィーガンになる2大理由】

それは、

・より健康になりたい
・動物を守りたい
この二つだと思います。

今世界中で問題になっているSDGs、地球温暖化やサステナブルな観点からもヴィーガンを選ぶ人がどんどん増えているように思います。

ところが、

「すべてのお肉と動物性食品や物を完全に排除。これを厳格に守らなければ!!」と言う強い思いの方が多いように思うのです。

【ルールに縛られて本質が見えなくなっている?!】

それが故にミクロの視点になってしまって、マクロが見えない。

例えば、みつろうエコラップ。

コットン布に、ミツバチの巣の材料であるミツロウを染み込ませたものです。洗って繰り返し使える食品保存用ラップです。

ヴィーガンの方は「ミツロウ」と聞いただけで、「動物性だから使っちゃダメ」と言われます。

そしてヴィーガンエコラップとして出回っている、ソイワックスを選ぶわけなのです。

これはサステナブルな観点から考えると、もう全然ダメ。。。涙

本当に残念。

*ミツロウ*
ミツロウは、ハチミツを採取したあとの残りを溶かしただけ。とっても簡単なプロセスで出来上がるんです。

ミツロウを作るのに、養蜂家はミツバチを殺す事はありません。

「強制労働させているから」と言う人もいますが、

それはヴィーガンの方が食べるお野菜が実るように受粉活動をしてくれているのです。

ミツバチがいないと、ヴィーガンは食べるものが無いんです。

ハチミツやミツロウは、そのオマケでミツバチの生活が困らない程度の量をお裾分けしてもらっているのです。

*ソイワックス*
では、ソイワックスはどうやって作られているか?彼女たちは知りません。エコでサステナブルだと思っているようです。

大豆ってお豆です。その殆どがタンパク質や炭水化物で、油脂なんて少ししかありません。しかも大豆油ってサラサラしていてワックスなんて取れません。

どうやっているかと言うと、オイルに水素添加して固まらせているのです。 そうです。食べるプラスチックと呼ばれるマーガリンと同じトランス脂肪酸なのです!!

しかも世界中の大豆の95%以上は遺伝子組み換え作物です。
(これ読んだだけで???な方はナチュラルヘルスケア オンライン講座受けてね!)

【私たちは自然の一部】

私たち人間は動物であり、自然の一部であり、地球の一部です。

それは、野生動物のみならず、家畜である牛や豚や鶏も同じ。

草食動物が草を食べ
肉食動物は、草食動物を食べ
彼らの糞便や、朽ちた屍(しかばね)が大地を肥やす
そんな自然のサイクルの中に私たちも存在しています。

ヴィーガンの人が食べる植物性の食材を育てるのに、鶏や牛の糞便を発酵させた肥料はとてもサステナブルで栄養たっぷりの土を作ります。

手のひらにこんもり乗せた土の中には、地球上の総人口よりも多い数の微生物が元気に活動していて、土を潤し、植物の根とともに炭素を土中に抱え込んで空中のCo2を減らしています。

大きな地球の歴史規模で見た時に、私たち人間が健康でいるためには、動物性の食材だって必要だと思うのです。

でも、そんなにいっぱいは入りません。

週に数回でいいんです。

そしてその命をいただくわけですから、その動物の繁殖や出産、育て方、屠殺、その後の精肉処理、全てにおいて敬意が払われていることが大事だと思うんです。

これはオーガニックの原理に組み込まれています。

健康になりたい
動物を守りたい

そんな思いで、農薬や化学肥料にまみれたお野菜を食べて、全ての動物性食品や物を排除するよりも

もうちょっと緩やかに&しなやかに生きてみませんか?

Filed Under: サステナブルヘルス Tagged With: SDGs, サステナブル, ビーガン, ベジタリアン, ヴィーガン

About 楳村 郁子

楳村 郁子(うめむら いくこ)
“わたしがつくる”小さな循環で、明日の地球を HAPPY に! KoKeBee 代表
ドイツIOB認定オーガニック専門家
ナチュラルアレルギーケア・アドバイザー

1993年よりオーストラリア在住。子どものころからアレルギーを患いステロイドに頼る毎日だった。薬では治らない重度のアトピーと本気で向き合おうと決意した40代にナチュラルな生活にシフトして行くことで、きれいな肌と健康な体を取り戻した。ナチュラルアレルギーケア アドバイザーとしてオンライン講座を開催中。

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楳村 郁子(うめむら いくこ)
“わたしがつくる”小さな循環で、明日の地球を HAPPY に! KoKeBee 代表
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1993年よりオーストラリア在住。子どものころからアレルギーを患いステロイドに頼る毎日だった。薬では治らない重度のアトピーと本気で向き合おうと決意した40代にナチュラルな生活にシフトして行くことで、きれいな肌と健康な体を取り戻した。ナチュラルアレルギーケア アドバイザーとしてオンライン講座を開催中。 詳しくは…

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農薬の正体は、除草剤と殺虫剤。
安全な範囲と認められた量であっても、
さまざまな科学成分が混合された場合の影響や、
10年、20年と長期に接種した場合のリスクまできちんと調べられていません。

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サステナブルブランドの Kaipuni_bikini
この夏1番のヘビロテアイテムです。
くすんだピンクの麻シャツは、なんとココナッツの殻で染めているそう。
渋いグレーのパンツはクタパンと呼ばれる植物で染めているんだそうです。
貝ボタンを使い、紐のディテールも凝っていて丁寧な縫製です。
何より自然に寄り添う材料だけで作られているのが嬉しい。

本来は水着ブランドなのだけれど、その水着もリサイクルプラから作られていて、環境に配慮されているのです。

オーストラリア在住のデザイナーKoniちゃん @kaipuni_bikini の新しい水着コレクションはBASEショップで日本で買えるよ!

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メモの魔力 The Magic of Memos (NewsPicks Book メモの魔力 The Magic of Memos (NewsPicks Book)
前田 裕二 (著)
https://amzn.to/3XaP03P

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私がどうして「学校や会社のルール、組織や枠にはめられた生活が苦手だと感じているティーンに、サステナブルヘルス ・アドバイザーになってもらいたい」と思ったか。

それは私の息子が学校に行けない時期があったからです。
バスや電車、人の集まる場所にいることができない。
特に同年代の男子がいる場所は苦手でした。
朝起きれず、一日中部屋でゴロゴロしている。

そんな日々を過ごしていた時期がありました。
 
息子は小学校6年生~中学2年生の約1年半、殆ど学校に登校できませんでした。

全く学校に行けなくなったある日、息子が泣きながら私に言いました。
手のひらには小さな紙屑が載っています。

「マミー、僕の心がこの紙屑だとしたら、今の心はこんな感じなんだよ。」

そう言って手のひらの紙屑をぎゅっと握りしめてぐちゃぐちゃにしてしまいました。

私は涙が止まりませんでした。

「どうして僕を産んだの?」
「生まれてきたくなんてなかった。」
「死にたいよ。」

11歳の息子にこんな台詞を言わせてしまった私は一生自分を許すことができないでしょう。

ある真冬の夜に、息子は完全防寒の服装で、500円ほどのお小遣いの入ったお財布だけを握り締めて家を出る決心をしました。

どこに行くあてもない。今晩泊まる場所さえわかりません。

学校に行かなくても、家は居心地が良いのだと思っていたのに、「家から離れてどこか遠くに行きたい。誰にも見つからないところに行って消えてなくなりたい。」そんな風に思っていた彼を見て、

「この子、死ぬつもりなんだ。私の気持ちでさえも彼を苦しめていたんだ。」と、思い知らされました。

そうなって初めてわかったのです。

「ただ生きてるだけでいい。
他には何もいらない。」

心からそう思えたあの日から私の中で何かが吹っ切れたような、気持ちが少し楽になりました。

それから私は「自然に寄り添う生活」を始め、食生活がどんどん変わりました。

時を同じくして、息子は不器用ながらも人とのコミニケーションを復活させて行きました。

高校の卒業資格なんて、この自然界のサイクルの前では何の意味もありません。
何を持っているかではなく「どんな経験をしたのか。」
それが1番大事だと言う事は過去においてもこれからの未来においても忘れちゃいけない。

これから真っ白な未来に向かって、親のサポートもなく、自分の翼で羽ばたいていく。
その力が一番大事なことだと思うのです。

もし学校に行けない。この社会の中で将来に不安を感じているティーンエイジャーがいたら。

自立する第一歩として、サステナブルヘルス ・アドバイザーになる方法もあるよ。と伝えたいです。

サステナブルヘルス ・アドバイザーは、自然に寄り添う暮らしを覚え、自分自身をハッピーにします。

さらに「伝え、教え、サポートする」を実践することで、自立する第一歩を踏み出すことができるのです。

この講座受講費を大人世代がファンディング(投資)することで、ティーンエイジャーの自立をサポートし、世の中が少しづつ変わってゆく様子を見てゆく事ができるのです。

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トランス脂肪酸。「知ってるよー」って方も、ぜひチェックしてみて。
気を付けているつもりでも、結構意外なものにも含まれている可能性が。

「食べるプラスチック」と呼ばれる油について、まとめてみたよ。

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以前ヘルシーなスイーツ作りにハマっていた時期がありました。
材料にこだわり、美味しさにこだわり、プレゼンテーションにもこだわって、さまざまなスイーツを試作していました。
自宅で開いていたお教室でも好評でした。

あの頃からずっとオーガニックで精製度の低い材料にこだわり続けています。
スイーツだからこそ、ヘルシーを目指したいよね。

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