アトピっ子とお肉 〜お肉の効率的な食べ方〜

こんにちは！

ナチュラルアレルギーケア アドバイザーの
楳村 郁子（うめむら　いくこ）です☺

今日はお肉シリーズ第2弾！
アトピッ子の食べるお肉について
お話しします。

先週は、
お肉はアトピッ子さんの強力なサポートになそうだ。
と言うお話をしました。

でも、
多くのアトピッ子さんは
そのままお肉を食べたり、
量を増やすと逆効果になる場合があるんです。

それはどうしてかと言うと…
多くのアトピッ子さんは、
腸が荒れているからなんです。

アトピー症状は
腸が荒れているサインでもあるのですね。

お肉って
実は
消化吸収がとても大変な食材なんです。

腸が荒れていると、
せっかく食べたお肉が上手に吸収できずに、
ビタミンB12で体を癒すことができないんですね。

そればかりか、
消化ができずに腸に溜まってしまうので、
お腹の中の悪玉菌たちが発酵し、
臭いオナラがでてきます。
これが、便秘の原因にもなります。

そして
悪玉菌が出す有毒ガスが身体の中に撒き散らされて、
アトピーがさらに悪化したり、
しんどくなって倒れてしまうこともあります。

これでは逆効果ですよね。
では、どうしたらいいのでしょう？

大丈夫◎
アトピッ子でも
上手にお肉の栄養を取り入れることができる
方法があるんです。

【お肉の消化・吸収を良くするヒント】

1. ボーンブロス
2. 酵素で半分分解させる
3. 胃酸を出す
4. 消化酵素

ひとつめは、ボーンブロスです。

ボーンブロスって、カタカナで書くとかっこいいですが
要するに、鶏ガラスープや豚骨スープなどです。

骨って外側は硬いですけれど、
中は柔らかくって骨髄が入っています。

美肌にいいと言われるコラーゲンドリンクとか、
ゼリーを固めるためのゼラチン。
あれも一緒です。
煮魚が冷えると煮こごりができますよね。
あれも一緒。

骨髄は上質なタンパク質なんですね。
しかもアミノ酸という吸収されやすい形になっているので、
腸やエネルギーを酷使せずに吸収することができるんです。

コラーゲンが美肌に良いと知られていますが、
身体、全身にも効くんですね。

なので、
荒れた腸の粘膜を修復するのにもとても良いし、
アトピーで傷ついたお肌を修復するのにも良いんです。

爪が割れやすいとか、
髪の毛が傷みやすい方にも良いです。

ボーンブロスは、
骨と大さじ1ほどのお酢を入れて
スロークッカーで24時間煮込むだけ。

お酢を入れることで、
骨髄が上手にスープに出てきます。

質の良い鳥や
牛骨で作るのが良いです。

一度にたくさん作っておいて
毎日マグカップで飲むのも良いですし、
お味噌汁やスープにして食事で摂取するのもOK！
ぜひ続けてみてください。

もし、ボーンブロスを作るのが面倒くさい！と言う場合は、

市販のボーンブロスを購入することもできますし、

スーパーフードとして販売されているコラーゲンを摂ると言うのもありですよ。

無味無臭の粉で、コーヒーやスムージーに入れて飲むことができます。

日本で購入できるお店を概要欄でご紹介しておきますね。

holistic place N Organics ビーフボーンブロス https://holisticplace.com.au/index.ph…

COCO Seasons オーガニック オンラインマーケット
ディスカウントコード：natucare2021
https://www.coco-seasons.com/shop/pro…

二つ目のコツは
「マリネする」

例えば、
塩麹や醤油麹につける。
キウイやパイナップルなどでマリネする。
他にも、大根おろしやヨーグルトなど。
酵素の力でとても柔らかく、旨味も増します。
タンパク質がある程度分解されて、
吸収されやすくなります。
塊肉を食べるときは、ぜひマリネしてみてください。
ハンバーグなどミンチを使ったお料理には、混ぜ込むといいですよ。

3つ目のコツは「胃酸を出す！」

タンパク質の消化には、
胃酸がとっても大事なんです。

あ、その前によく噛んでね！
かみ砕かないと、胃や腸で塊のママのお肉を溶かすのは至難の技です。

お肉を溶かすのが胃酸の役目。

胃酸をたっぷり出すためには、
食事の前にお酢をお水で薄めたものを飲んだり、
レモン水を飲みながら食事するのも良いです。

前菜で酢のものを食べるのも、
胃酸を促すことにつながりますよ。

最後のコツは、
消化酵素サプリです。

胃酸を出す工夫や、マリネにしてみても、
やっぱりお肉を食べた後に膨満感やガスが出てくる。便秘になる。
と言う場合は、
食事の30分くらい前に、サプリメントの消化酵素を取るようにしてみてください。

BC マルチジェスト消化酵素
https://holisticplace.com.au/index.ph…

さて、
今日は
アトピッ子のお肉の食べ方のコツを
3つご紹介しました。

アトピーケアには
質の良いお肉を選ぶことが何より大事です。

来週は、
どんなお肉を選んだら良いのか？
についてお話ししますので
どうぞお楽しみに！

本日のお話は
いかがでしたでしょうか？

詳しくは
こちらの動画を
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