こんにちは！
オーストラリア、シドニー在住
Naturalアレルギー ケア アドバイザー
みつろうエコラップKoKeBee 代表
楳村 郁子（うめむら　いくこ）です。

ロックダウンに備えよう！　ネギみそ玉

先日の腸のオンラインサミットでネギみそ玉を紹介されているのを見て、「そうだ。そうだ。お弁当じゃなくっても、家でストックしておけばいいんだ。」と思って、ガラス容器で作りました。

2年熟成の手前味噌に、オーガニックのおネギのみじん切り。

お味噌が重くて上手く混ぜ合わせられそうになかったので、ガラス容器に「みそ、ネギ、みそ」の順でサンドイッチにしました。

上から抑えて中の空気を抜き、

削り節をたっぷりまぶして冷蔵庫に。

鰹節をずっとプラスチックの入れ物に入れておくのが嫌だったので、何かいい方法ないかな？ってずっと思ってたのですが、「そうやん。これもKoKeBeeで包んじゃえばいいやん。」と言うことで、ぴったり包んで解決。笑

ネギみそ玉、、と言うか、ネギみそバーはサンドイッチにしてから4日たち、おネギとお味噌がいい具合に馴染んで、削り節の風味も合わさり、お湯をかけるだけで手軽にお味噌汁がいただけます。