夏の間に冬の備え　シソ編

こんにちは！

体質改善オーガニック食事療法

楳村郁子（うめむら　いくこ）です。

夏真っ盛りのシドニーですが、
庭に大量のシソが育っております。

我が家では週末は
デッキでBBQが多いのですが、
お肉をシソで包んで食べたるのが
みんな大好き！

日本のハーブである
シソや三つ葉は
こちらでは中々手に入りません。

こんな風に
シソをたっぷり
食べられるようになったのは、
お庭のあるお家に
住み始めてからなので、

夫は
「ちょっと前まで、
こんな贅沢にシソを食べれるなんて
考えられなかったよなぁ」

って喜んでいます。

大量に育って、
消費しきれないシソですが、
勿体無いので
溢れた分は
冬の間も食べられるよう
保存食にします。

今日は手っ取り早く
乾燥させるだけ。

キレイに洗って
陰干しします。

パリパリになったら
瓶に入れて保存。

ご飯にかけて
ふりかけにしたり、

熱々のお湯を注いで
シソ茶にしていただきます。

冬が楽しみ！

戸練ミナの
旅する重ね煮 in Sydney 2019