ただのグルテンフリーじゃないんです。

おはようございます。

楳村　郁子（うめむら　いくこ）です。

ブログタイトルに「小麦・砂糖を使わない」って書いていると、よく「郁子さんはグルテンフリーなんですよね。」って言われます。

はい。たしかにグルテンは日常的に食べないようにしています。

外食の時はついつい食べちゃう事もあるんですけどね。

でも、グルテンフリーであればなんでもOKって訳ではないのです。

どちらかと言えば、パレオダイエットや、糖質制限、ケトンダイエット、こんな食事スタイルに近いです。

パレオって何？　ケトンダイエットって？

ーー＞糖質制限食と同じような物です。　言い方がちょっと違うだけ。

ショ糖系の甘いものと、炭水化物。特に穀物を制限しています。

もともとアレルギーあるからね。糖質を取ると身体の内部に炎症が起きて調子がわるくなっちゃうのです。

なので、シフォンケーキはスペルト粉や米粉を使いますけれど、米粉はレキッとした精製食品で糖質もとっても高いので、本当に特別なときだけ食べます。

今日は糖質をできるだけ低くしたスイーツ、「焼きドーナッツ」のご紹介です。

このドーナッツは穀物の代わりに活性化させたアーモンドを粉にしてから使っています。

活性化ナッツの絶品スイーツレッスンでもご紹介しているのですが、ナッツをたくさん食べるとニキビが出来たり、お腹がゆるくなったりしますよね。

あれは、ナッツの中の成分が人間の身体に良くない影響を与えているからなんです。

でも、浸水させる事でその成分が抜けてしまいます。

そうやって活性化させたナッツを使って、ブレンダーにかけて粉にしています。

この作業でドーナッツを焼くまで二日かかります。

アーモンドには、ミネラルやビタミンがたくさん。

最近まわりのお友だちで風邪引いたり、お疲れ気味の方がたくさんいます。

ちょっと心がけてミネラルをいつもより多く取る工夫をすれば、ぐっと元気に近づくとおもうんです。

私のアーモンド、

大事に、大事に。

丁寧に、丁寧に。

かわいがって活性化させ、

地球からのエネルギーに感謝しながらドーナッツを焼きます。

甘みはメレンゲを泡立てる時に必要なギリギリの量の生ハチミツだけ。

トッピングは

シナモン＆ココナッツシュガー

＆

Lovingearthのチョコレートディップ

＊フェイト当日はドーナッツたて半分にチョコをディップした物になります。
ココナッツフレークや、ココナッツキャラメルはつきません。

ココナッツシュガーは血糖値を上昇させるスピード、GI値が３５と、通常のお砂糖GI１１０よりもずっと低いです。

また、Lovingearhのチョコレートはオーガニックのカカオとオーガニックのココナッツシュガーだけで出来ています。

本当に美味しくって、かつ美容にも、健康にも良い品です。

７月２日のJCS七夕フェイトで販売します。

どうぞ食べに来てください。