4月17日（火）　自分で作る米麹

こんにちは！

楳村 郁子（うめむら　いくこ）です。

Daylight Savingも終わり、

いよいよ秋を迎えるシドニー

冬に向けての準備の季節ですね。

今年の冬ももちろん、

お味噌づくりのワークショップ

開催予定ですので、

どうぞお楽しみに！

お味噌作りに欠かせない

米麹

私は自分でお米から作っていますよ。

これがやり出したら

面白くってハマります！笑

米麹を元に

お味噌だけでなく

塩麹

醤油麹

甘酒

どぶろく

なんかも作れます。

バイオダイナミック農法で

かわいく、大事に育てられたお米に

麹菌をまぶして

三日三晩。

クラッシックやJazzを聴かせながら

麹を育てています。

お味噌の前に

米麹作り

やってみたい方いらっしゃいませんか？

4/17(火) 10:30-13:00

場所:Kingsgrove (CentralからAirport Lineで20分）

お申し込みはこちらから。

このレッスンは、

1日目、Kingsgroveの我が家でレッスンを行い

二日目、三日目はオンラインレッスンでFollow Upします。

オンラインレッスンは

Zoomと言うネットミーティングアプリ

を使って、

ご自宅など、

ネット環境があれば

どこからでもアクセスしていただけます。

私の麹の状態や、

お手入れ方法を確認していただくことも

できますし、

参加者さんの麹の状態を見せていただき

アドバイスする事もできます。

麹が仕上がるまで

完全Follow Upします！

お一人様、約500gの麹

を作っていただけます。

米麹作りにチャレンジして見たい

オタッキーな方、おまちしております！

4/17(火) 10:30-13:00

場所:Kingsgrove (CentralからAirport Lineで20分）

お申し込みはこちらから。