こんにちは！
オーストラリア、シドニー在住
Naturalアレルギー ケア アドバイザー
みつろうエコラップKoKeBee 代表
楳村 郁子（うめむら　いくこ）です。

ロックダウンに備えよう！　＝保存食編＝

生姜にんにく

生姜にんにくが冷蔵庫にあると、「夕飯作るのめんどうだなぁ。。。」って億劫な気持ちがちょっぴり和らぎます。

これがあると、すぐに調理にかかれるよ。

油を敷いたフライパンに生姜にんにくを入れてコンガリ炒めたら、お酒（私はKombuchaを使ってます）を大さじ1ほどかけて色止めし、そこから他の食材を入れて炒めてゆきます。

和食、中華、イタリアンなどなど。どんなお料理にも香ばしいコクと風味をつけられます！

戸練ミナさんの新著「根菜を楽しむ重ね煮 」でも最初のページで紹介されております。https://amzn.to/39L8RgP

本当は日本酒を注いで保存するのだけれど、シドニーで日本酒は貴重なので、私はKombuchaで代用しています。　ワインでも代用できるよ！