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症状に合った献立を考えよう! Food As Medicine

2016年3月25日 by 楳村 郁子 Leave a Comment

こんにちは。 楳村 郁子(うめむら いくこ)です。

涼しいイースターホリデーですね。

明日はドライブに出たいので、晴れて欲しいなぁと、思っています。

さて、先週ですが、シドニー在住ナチュロパス、淳子さんの勉強会に参加しましたので、その様子をレポートします!

今回の勉強会は「Food As Medicine」薬としての食べもの、と言うテーマでした。

まさに私が目指している食の姿だ!と、思ったのでとっても楽しみにしていたんです。

中学、高校と、家庭科の時間で栄養に付いて少し勉強しましたが、ビタミン郡やミネラルの名前や役割なんて、細かな事は習わなかったですよね。

今回は、今まであまり良く知らなかったたくさんのビタミンや、ミネラルについてひとつ、ひとつ、詳しく知る事ができたのでとっても勉強になりました。

そしてフィトケミカルと呼ばれる食物に含まれる天然の化学物質に付いても勉強しました。

これが、1月に通ったメディカルアロマで習った事とリンクしていて、私の頭の中で両方が繋がったんです!

そうか。私が興味を持っている、食とハーブ、アロマは別々の物と思っていたけれど、全部繋がっていたんだ。ってね。

そして楽しかったのは、最後に行った、「食箋メニュー」のアクティビティーです。

淳子さんから、

免疫力アップ

消化器系の不調(便秘・消化不良)

痛み・炎症(関節炎、肩こり、腰痛)

の症状がある場合のそれぞれの「献立を考えてください。」と言う問題が出されました。

その日の勉強で知識とし得た物を活用して、症状別に献立を考えると言う実践編は、やってみると結構難しかったです。

でも、ここで実際に「考える」アクションをしていなかったら、家に帰ってもせっかく得た知識を持て余していたと思います。

家に帰って再度いただいた紙を見直して復習してみました。

例えば「不眠」だったら、

①まず不眠の原因を考える。

ストレスなどにより交感神経に傾いた状態から戻れない。そのため筋肉の緊張や、頭が冴えて眠れない。

②栄養素の「作用」や「用途」の部分を確認し、原因に対応した栄養素をいくつか挙げて見る。

ビタミンB1:作用:脳神経の正常な働きに関与。
用途:疲労・筋収縮障害。

ビタミンB12:作用:脳神経の正常な働きに関与。
用途:イライラ感、不安感、頭痛

マグネシウム:作用:筋肉の収縮と弛緩。
用途:筋肉痙攣、不眠、イライラ感

③それらの栄養素の「食物」をいくつかピックアップして、どんなお料理ができるかを考える。

タマゴ、豆類、レバー、魚介類、海苔、チーズ、海藻類、アーモンド、カシューナッツ、緑葉野菜 etc.

いただいた栄養素の作用や用途の書かれた様子とにらめっこして、「何のお料理ができるかなぁ?うーん」と、悩みながら作業をしていたら、ふと気がつきました。

あぁ、これを続けていたら、きっと自分や家族の健康を、自分で管理できるようになる!って。

勉強会で「ナチュロパシーの6つの原則」の中のひとつに、

先生としての医師(Doctor as Teacher)
患者が自分の健康を管理できるよう教育する。

と言うのがあるのですが、淳子さんは正にこれを実践されているんだなぁと思います。

淳子さんは定期的にいろいろ為になる勉強会を開催されているので、シドニー在住の方は、ぜひ彼女のブログチェックして気になる勉強会に参加してみてください。

薬としての食べものの知識を得た私。

 

Filed Under: 食べもの

About 楳村 郁子

楳村 郁子(うめむら いくこ)
“わたしがつくる”小さな循環で、明日の地球を HAPPY に! KoKeBee 代表
ドイツIOB認定オーガニック専門家
ナチュラルアレルギーケア・アドバイザー

1993年よりオーストラリア在住。子どものころからアレルギーを患いステロイドに頼る毎日だった。薬では治らない重度のアトピーと本気で向き合おうと決意した40代にナチュラルな生活にシフトして行くことで、きれいな肌と健康な体を取り戻した。ナチュラルアレルギーケア アドバイザーとしてオンライン講座を開催中。

シドニーライフ

人生のターニングポイントとなった出会いに感謝して。レムケなつこさん

シドニー梅仕事

グラスフェッド ビーフの肉屋さん

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楳村 郁子(うめむら いくこ)
“わたしがつくる”小さな循環で、明日の地球を HAPPY に! KoKeBee 代表
ドイツIOB認定オーガニック専門家
ナチュラルアレルギーケア・アドバイザー

1993年よりオーストラリア在住。子どものころからアレルギーを患いステロイドに頼る毎日だった。薬では治らない重度のアトピーと本気で向き合おうと決意した40代にナチュラルな生活にシフトして行くことで、きれいな肌と健康な体を取り戻した。ナチュラルアレルギーケア アドバイザーとしてオンライン講座を開催中。 詳しくは…

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丁子(ちょうじ)
CLOVE (クローブ)
大好きなスパイス。

釘みたいな形がかわいい。
名前にLOVE❤️が入ってる。
癖のある香りを嗅ぐとどっか違う世界に飛んで行きそう。

オレンジに刺して
魔除けにしたり、
キッチンの隅に置いて嫌な虫を避けたり。

チャイにブレンドすると、血行を良くして身体を温めてくれたり、

殺菌作用で胃腸を整えてくれたり。

色々ウンチクはあるけれど、やっぱりあの香りがたまらん💕

チャイティーは↓から購入頂けます!
@from_plum_village_jp 
@fromplumvillage
上野樹里ちゃんが主演している
「持続可能な恋ですか?」
@jizokoi_tbs 
と言うドラマをみました。
.
ヨガインストラクターの主人公、杏花(きょうか)ちゃん。
前職は大手旅行会社。
バリバリに働いていて、後輩に「杏花さんみたいに頑張りたくない」と言われた心の傷を持っています。
.
このドラマ、節々に「めっちゃ今っぽい〜ポイント」が散りばめられているんです。
.
バリキャリからゆるキャリへの転身。
マインドフルネス
職業柄、食べるものや時間帯に気をつけている
それでも、ラーメンやお好み焼きも大好き
独立したくって、起業塾に通っている。
塾で大事なことリストを作らされたり
「SNSマーケティング」や「集客」なんて言葉がセリフに散りばめられ
商品にストーリーの乗せる手法をさらりと描いていたり。
.
あぁ、やっぱり今、こう言うことが気になる方多いんだなぁ。って、
私的には市場調査してる気分になっちゃう。笑
.
ドラマなので、表面的なことしか描かれていないけれど、私が今やってること、伝えようとしている事と重なっていて。
「あれ?私ってトレンドを追ってるのかな?」
って気持ちになったりもするけれど、
.
よくよく考えたら、
私にはブレることのない軸が備わっていて
私のやっていることが広がれば
自分のヴィジョンどおりの世の中になると信じている。
.
ならば、このトレンドって
まさに私がヴィジョンに描いた世の中に
繋がっているんじゃないかな。
って思えました。
.
サステナブルヘルス への入り口は
こんなドラマから始まったっていいよね!
.
にしても、ヨガウェア姿の上野樹里ちゃんのペタンコお腹に毎回釘付けです。笑笑

#じぞ恋
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「便利・安い」のモノ選びから、サステナブルなもの選びへ。
サステナブルな暮らしは、決して難しくありません。
.
サステナブルヘルスを広めたいと思っているあなたへ。
サステナブルヘルス ・ビジネス メールマガジン準備中。
@ikuko.umemura にあるリンクから登録してね。
ここしばらく新しい講座のロウンチに向けて、怒涛の日々を過ごしていました。
.
何度も心が折れそうになり
「私なんて、、病」が出そうになり
自信を無くしそうになるたびに
.
大好きな石を手に握りしめて
鏡に向かって
愛子さんに教えてもらった
ミラーワーク。
.
「大丈夫だよ。私は頑張ってるよ。
私は強いよ。私は優しいよ。
.
例えここで失敗したって、
私の人生になんの傷にもならない。
むしろ経験が増えるよ。
.
今あるものを大切にしたらいい。」
.
そうやって呼びかけていました。
.
決断を迷った時も
石を握りしめて目を瞑り
心の声に耳をすませるようにしました。
.
ありがたくも新講座には
たったの3日間で
限定数以上のお申し込みをいただき
申し込み期日を迎える前に
締め切りました。
.
今、心の底から感謝の気持ちが
ルルドの泉のごとく
湧き出ています。
.
私の新しいチャレンジに
たくさんの方にご協力いただきました。
.
講座の構成に関する相談やご案内ページの作成など、
全面的にサポートしてくださった
@eatacttokyo の
@risasimplefood さん
.
ゲストスピーカーを喜んで引き受けてくれた
素晴らしい才能をお持ちで、
サステナブルな暮らしを実践している方達。
@asukanaturallife 
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@kayo_dekker 
@misaki_udagawa 
@risasimplefood 
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Hisae Katoさん
.
.
リサーチのアンケートやインタビューなどに協力してくださった有志の方々
.
ご案内のシェアを快く引き受けてくださった皆様。
.
新しい講座に興味を持ってくださって、お問い合わせくださった沢山の方々。
.
いつも支えてくれる師匠 
@natsuko_bio  さん
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家事をする間も、食事を作る間も惜しむ私を支えてくれた夫、正幸くん 
.
もう世界中の人、ひとりひとりに「ありがとう」を伝えたいくらいです。
.
来週からモニター講座が始まります!
もうたまらんくらい、ちむどんどんしてます。
きっと今までで一番の、最高の時間を
参加者のみなさんと共有できると思います。
.
モニターさん達からご感想や、ご意見を伺い
より良い講座に仕上げて
8月に本格ロウンチを目指します。
.
楳村 郁子、54歳。まだまだこれから!
人生をエンジョイしまーす!!
ガーデニングが体質改善を倍速にする理由。

・菌と触れ合う
・アーシング出来る
・太陽にあたってビタミンDたっぷり
・自立神経バランスとれる
・無農薬の野菜が食べれる

まだまだいい事たくさん👍

小さくて狭いベランダだけど、プランツに囲まれるのが大好き❤

里芋の葉っぱに乗った露も、
チビっ子のサツマイモ達も、
油虫にやられて復活した大根も、
全部愛おしい。

四季と自然の法則を教えてくれます。
先日アーユルヴェーダカフェ @ojas.ay 先日アーユルヴェーダカフェ @ojas.ayurvedic 
でランチしました💓
アーユルヴェーダの基礎を勉強したのですが、暗記が苦手。😅
メニューに書いてあるサンスクリット語の意味がさっぱり分かりませんでした。🤣

が、おすすめの週替わりプレートを頼みました。

でもどれも美味しかったよ。
ナンにつけるコリアンダーペーストがお気に入り。

デザートのセモリナにリンゴやシナモンのスパイス効いたのが最高だった!

自然に寄り添った暮らしと食を教えてくれるアーユルヴェーダ、大好き💕
サステナブルなプレゼント
.
先週のお誕生日に、とっても嬉しいプレゼントをいただきました。
.
ベジボックスの事務作業をお手伝いしている
@true_blue_organics さんから、オーガニックハーブのブーケ!!
もう、とっても良い香りでメロメロです。
こんなステキなプレゼントある? 
.
そしてもう一つは、私のかわいい二人の子ども達から。
オーガニックコットンのフランネルシーツセット。
とってもシックなデザインだし、この冬、暖かーく過ごせると思うと嬉しくてなりません。
.
オーストラリアに住んでもう27年。
春生まれの私は、春が大好きで、秋のお誕生日になかなか馴染めなかったけれど、やっとオーストラリアの秋が好きになってきた。
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この27年間、家には暖房も(冷房も)ないけど、無しでもやっていけるのは、すごくサステナブルだよね。
寒すぎず、暑すぎにもならない、この気候豊かな土地に住めていることに感謝。
.
「便利・安い」のモノ選びから、サステナブルなもの選びへ。
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.
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トイレットペーパーの真実
.
トイレットペーパーの多くは古紙。
その昔チリ紙交換があったみたいに、雑誌や新聞などを水で溶かして、漂白して、それをトイレットペーパーにしています。
.
地球環境のためにリサイクルしているのでエコ!!
って思うかもしれません。
.
でももう一歩深く考えてみて。
雑誌や新聞はインクで文字を印刷しているもの。
そのインクが漂白剤で白くされている。
それでデリケートな部分を拭くんだよ。
.
製紙工場では排水もでるよね。
決められた処理を施して排水されているに違いないけれど、何らかのケミカル処理だよね。
.
我が家ではもう5年くらいバンブーのトイレットペーパーを使っています。
バンブーは竹の繊維。竹は成長が早く、肥料もほとんど不要なことから、サステナブルな原料として見直されているんです。
.
@eco.cheeks のペーパーは漂白されていないから、カフェオレ色 ☕️ そして小包装されていない裸んぼなので、ゴミも出ないし、手軽で便利。
.
なにより大人っぽいシックなデザインが私好み。
サステナブル & プラスチックフリー
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玄関先のヒマラヤンソルト。雨の日はこうやってお部屋の除湿をしてくれます。
浄化の具合が目で見て分かるのが嬉しい。
.
毎朝、お塩を入れた白湯を飲む話しをすると、「ヒマラヤンソルトは良いですか?」とよく聞かれます。
.
ピンク色のお塩で、ミネラルも豊富。とっても身体に良さそうです。
.
知っていますか?ヒマラヤンソルトは、2億年以上も前に形成されたことを。
私たちの住むこの唯一のプラネット地球が、2億年以上かけて作り上げた結晶。
それは、さまざまな有害化学物質で汚染された今の海から作る塩よりも
ずっとずっとピュアな存在。
.
この10年ほど空前のヒマラヤソルトブームで、スーパーマーケットでも購入できるくらい「当たり前」に手に入れることが出来るようになりましたが、
そんな時に思うんです。ヒマラヤ山脈沿いの塩採掘現場って、今どうなっているんだろう?と。
.
なので、私はヒマラヤンソルトを「消費」のためでは無く、
そのエネルギーを存分に発揮していただき「清める」ために守りたいと思っています。
.
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