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ロックダウンに備えよう!=保存食だいこん=

2020年3月28日 by 楳村 郁子 Leave a Comment

ロックダウンに備えよう!=保存食=

.

こんにちは!

オーストラリア、シドニー在住

Naturalアレルギー ケア アドバイザー

みつろうエコラップKoKeBee 代表

楳村 郁子(うめむら いくこ)です。

 

アジアングローサリーで立派なお大根が出ていました!
3等分にして、頭の部分を大根おろしにします。
ズボラな私はスムージーを作るブレンダーに、皮をむいて、ざく切りにした大根を入れ、Kombuchaとお塩を適量に入れてガァーッとブレンドして出来上がり。超かんたん!
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大根おろしは消化酵素がたっぷり含まれます。Kombuchaの乳酸菌と合わさって海塩で雑菌の繁殖を抑えます。
いつもは冷蔵庫にいれるけど、今回常温でどれくらい大丈夫か様子見でおいてみます。 


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すでに今日焼肉BBQで結構食べちゃったけど。笑
焼肉の時に大根おろし、いいですよ。アトピーっ子さんは動物性タンパク質の消化が大変な人多い。 その消化吸収を大根おろしの酵素が助けてくれます。。
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むいた皮は千切りにして窓辺で干して、切り干し大根に。
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葉っぱの部分はみじん切りにして、お塩をふってまぜまぜ。
5分経ったらぎゅぅーと絞ってアクをだす。
琺瑯の容器にぎゅっと詰めて上からKombuchaをひたひたに注ぐ。 このまま常温で2、3日してから冷蔵庫に入れます。
高菜漬けみたいになって、めちゃくちゃ美味しいです。


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我が家ではKombuchaを飲むよりお料理に使う方が多い。
こんなユニークな使い方してるの、私くらいじゃないかと思っていて、Kombuchaの本を出すのが夢です〜笑
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宣言しといたら叶うかな!


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Filed Under: 食べもの

About 楳村 郁子

楳村 郁子(うめむら いくこ)
“わたしがつくる”小さな循環で、明日の地球を HAPPY に! KoKeBee 代表
ドイツIOB認定オーガニック専門家
ナチュラルアレルギーケア・アドバイザー

1993年よりオーストラリア在住。子どものころからアレルギーを患いステロイドに頼る毎日だった。薬では治らない重度のアトピーと本気で向き合おうと決意した40代にナチュラルな生活にシフトして行くことで、きれいな肌と健康な体を取り戻した。ナチュラルアレルギーケア アドバイザーとしてオンライン講座を開催中。

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楳村 郁子(うめむら いくこ)
“わたしがつくる”小さな循環で、明日の地球を HAPPY に! KoKeBee 代表
ドイツIOB認定オーガニック専門家
ナチュラルアレルギーケア・アドバイザー

1993年よりオーストラリア在住。子どものころからアレルギーを患いステロイドに頼る毎日だった。薬では治らない重度のアトピーと本気で向き合おうと決意した40代にナチュラルな生活にシフトして行くことで、きれいな肌と健康な体を取り戻した。ナチュラルアレルギーケア アドバイザーとしてオンライン講座を開催中。 詳しくは…

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全部ステキで欲しくなってしまうのが、困り物。。。🤣

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[ヘルシーに仕上げるコツ]
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次はこんなタオルがいい〜
と思いながらも、「足るを知る」
今の子達を充分に使い切ったらね!

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.
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自然に生かされている事をしっかり認識して、感謝の気持ちが湧き上がって来たら、きっとみんなすべすべの肌になれる。

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「せかほし」でやってた台湾の塩タマゴに挑戦しています。
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オーガニックタマゴを15%の海塩水に漬けるだけ。
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息子はどうやら、イースターエッグを仕込んでいると思ってるらしい。🤣
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つけ上がりが楽しみ!

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